薩摩川内鰻　有頭腹開き　真空トレーパックたれ付き

販売価格
63,936円（税込み）
商品コード
381

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カテゴリー
うなぎ（国産）
生産生産地/原産地:宮崎県　加工地:鹿児島県　荷姿:1ケース（6Ｐ）×6合　サイズ:70尾サイズ　約140g(1尾)　保存方法:冷凍－18℃以下　賞味期限:製造から3年（冷蔵でD+50日）　解凍方法:自然解凍（冷蔵解凍）後、加熱してお召し上がりください　納期/発送体制:5営業日以内　納入実績:小売店、ほか　メニュー:うな重、かば焼きとして　備考:　原材料、食品添加物:うなぎ（宮崎県）、しょうゆ(小麦・大豆を含む）､みりん、砂糖、でん粉
厳しい独自の品質基準のもと、1尾1尾の健康状態をチェック、新鮮で元気な活鰻だけを選別します。厳しく選別された良質な活鰻は、熟練した職人の手で素早く、手際良くさばき、最新機器とこだわりのタレでふっくら美味しく焼き上げます。
電気ヒーターラインを導入した焼きラインでは、備長炭に一番近い波長により焼き目が細かく、芯からしっかり焼き上げます。しっかり火が通った白焼うなぎは、蒸し器を通ったのち、過熱水蒸気焼成機へと進み、再度焼き上げます。最高蒸気温度は300度以上。過熱水蒸気によって食感をふっくら柔らかく仕上げます。
美味しく焼きあげたうなぎは、スパイラルフリーザーで急速冷凍され、真空包装にしてお届けします。